አዲስ ሞዴል ለወይን ፋብሪካዎች ከነባር ሙከራዎች የተሻለ መረጃ ይሰጣል

አዲስ ሞዴል ለወይን ፋብሪካዎች ከነባር ሙከራዎች የተሻለ መረጃ ይሰጣል
አዲስ ሞዴል ለወይን ፋብሪካዎች ከነባር ሙከራዎች የተሻለ መረጃ ይሰጣል
Anonim

ከወይን ጋር በተያያዘ ኬሚስትሪው ምርጡን ጣዕም እና ስሜት ለማግኘት ትክክለኛ መሆን አለበት።

ወይን ሰሪዎች በዚያ ኬሚስትሪ ለመርዳት በዋሽንግተን ስቴት ዩኒቨርሲቲ የተመራማሪዎች ቡድን የሚፈልጉትን ቪኖ ለማግኘት የቀይ ወይናቸውን ኬሚካፕ መሞከርን ቀላል አድርጎላቸዋል።

በሞለኪውል ጆርናል ላይ ባለፈው ወር በተለቀቀው ወረቀት ላይ ሳይንቲስቶቹ ወይን ሰሪዎች ቀደም ሲል ከባድ፣ አሰልቺ ወይም ውድ የሆነ ምርመራ የሚጠይቁትን በወይናቸው ውስጥ እንዲለኩ የሚያስችል አዲስ ሞዴል አቅርበዋል።

"አንዳንድ የመሞከሪያ ዘዴዎች በወይን ፋብሪካ ላብራቶሪ ውስጥ ላሉ ሰዎች በመከር ወቅት ለመስራት በጣም ከባድ ናቸው"ሲል የWSU የኢንኖሎጂ ተባባሪ ፕሮፌሰር እና በወረቀቱ ላይ ያለው ተዛማጅ ደራሲ ጂም ሃርበርትሰን ተናግሯል።"ኢንዱስትሪው መረጃ ለማግኘት አማራጭ መንገዶችን እንድንፈጥር ጠየቀን። ኬሚስትሪን እንወዳለን፣ ነገር ግን አብዛኛው ሰው ይህን ማድረግ አይፈልግም።"

ሞዴሉ የወይን ላብራቶሪዎች በተለምዶ ለአብዛኛዎቹ ሊደረስባቸው የማይችሉትን የፎኖሊክስ መለኪያዎችን እንዲሰሩ ያስችላቸዋል። ፎኖሊክስ ቀይ ወይን እንደ አፍ ስሜት እና ቀለም ያሉ አስፈላጊ የስሜት ህዋሳቶቹን ይሰጣሉ። እንዲሁም ለወይኑ አንቲኦክሲደንትስ ይሰጣሉ።

"ይህ በመሠረቱ ረጅም ሙከራዎችን ማቃለል ነው" ሲል ሃርበርትሰን ተናግሯል። "በርካታ አመታት እና ከፍተኛ መጠን ያለው ስራ እና ሂሳብ ወስዶብናል ነገርግን የአምሳያው ውጤቶችን አረጋግጠናል እና በጥሩ ሁኔታ ይሰራል።"

ስለዚህ አሁን ወይን ሰሪዎች በአንፃራዊነት ቀላል የሆኑ ሙከራዎችን ማካሄድ፣ ውጤቱን በአዲሱ WSU በተፈጠረው አልጎሪዝም ማስኬድ እና ለተጠቃሚዎች በተመረተው የወይኑ ስሜት እና ቀለም ላይ ትክክለኛ ትንበያዎችን ማግኘት ይችላሉ።

"በወይን ፋብሪካ ውስጥ ያሉ ቴክኒሻኖች እና ወይን ሰሪዎች ስራውን ለመስራት እና ጠቃሚ ውጤቶችን ለማግኘት በጣም ቀላል ጊዜ ይኖራቸዋል" ሲል ሃርበርትሰን ተናግሯል።

ለወይን ሰሪዎች የበለጠ አጋዥ ለማድረግ ሃርበርትሰን የአካዳሚክ ወረቀቱን ለመስራት የምርምር ገንዘቦችን ተጠቅሞ ከWSU ባልደረቦች ክሪስ ቢቨር እና ቶም ኮሊንስ ጋር በጋራ የፃፈውን፣ ክፍት መዳረሻ ወይም በመስመር ላይ ለማንም ይገኛል። ግቡ በዋሽንግተን እና በሀገሪቱ ዙሪያ ያሉ ሁሉም የወይን ፋብሪካዎች የተሻለ ወይን እንዲሰሩ መርዳት ነው።

"ይህ ሰዎች የሚጠጡትን ወይን ጠጅ ለሚሠሩ ሰዎች ነው" ብሏል። "ይህ ወይን ሰሪዎች የወይንን አካላት የሚለኩበት አዲስ መሳሪያ ያቀርባል እና በመጨረሻም ሸማቾች የሚጠጡት የተሻለ ወይን እንዲኖራቸው ይረዳል።"

ታዋቂ ርዕስ